لواشک آلو

آلوها که شسته شدند هسته‌شان گرفته می‌شود. توی دیگ بزرگی آلوها آنقدر می‌پزند تا کاملا له شوند و اثری از آب در آنها نباشد. آلوهای پخته شده در سینی‌های کوچک و بزرگ پهن می‌شوند و تصویر خشک شدن‌شان جلوی آفتاب تماشایی‌ست.

آلوها کم‌کم رنگ می‌بازند و تبدیل به لواشک‌های ترشی می‌شوند که مزه‌اش ما را یاد قدیم‌ها و دستپخت مادربزرگ‌ها می‌اندازد. لواشک‌ها مواد افزودنی ندارند و فقط کمی نمک به آنها اضافه می‌شود.

لواشک‌های خوش‌کنک را برخلاف بیشتر محصولاتش می‌توان برای مدتی طولانی نگه داشت به شرطی که جایش خشک و خنک باشد و خوب روی لواشک‌ها را بپوشانیم.

مواد لواشک آلوی خوش‌کنک: میوه آلو، نمک.

مدت نگهداری: یکسال

شرایط نگهداری: جای خشک و خنک و دربسته