ترشی محبوب

هرچقدر هم که درست کردن ترشی‌های جدید و غیر معمول را بلد باشیم ترشی‌ای هست که در فصلش معمولا توی هر خانه‌ای پیدا می‌شود. برای همین ما اسمش را محبوب گذاشتیم. هم به این دلیل و هم به خاطر اینکه از محبوب خانم، چطور درست شدنش را پرسیده‌ایم.

ترشی محبوب یا همان ترشی مخلوط، همه سبزی‌های فصل را دارد. توی این ترشی گل‌کلم، هویج، سیر، پیاز، کرفس، سیب‌زمینی ترشی، بادمجان و فلفل و سبزی می‌ریزند و فرقش با ترشی‌های موجود در بازار این است که با سرکه‌ی انگور خانگی درست شده است.

مواد ترشی محبوب: گل‌کلم، هویج، سیر، پیاز، کرفس، سیب‌زمینی ترشی، بادمجان و فلفل. سبزی‌ها: ( نعنا خشک، گشنیز، شوید، مرزه و ترخون)، زردچوبه، نمک، گلپر، سیاه دانه و تخم گشنیز و سرکه‌ی انگور خانگی

مدت نگهداری: ۶ ماه

در جای خشک و خنک نگهداری شود.